DUFT: Erinnert an Johannisbeeren, Stachelbeeren, Brennnesseln, Kräuter.
GESCHMACK: Der Wein ist voll mineralisch strukturiert es werden Johannisbeeren und verschiedene Gewürze wahrgenommen. Trotz der Struktur hat er die schöne Rebsorteneigenschaft eines reifen Sauvignon.
FARBE: Gelbgrün
WEINHERSTELLUNG: Mazeration 48 Stunden nach der Lese bei kontrollierter Temperatur. Spontane Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur zur Erhaltung der Sortenaromen.
STEYER MARK Sauvignon Exclusive Speisenempfehlung: Er passt gut zu den reichhaltigen Hauptgerichten aus Geflügel, Schweinefleisch, Kalbfleisch, einer Vielzahl von Nudeln und Meeresfrüchten, besonders gut zu scharfen Speisen.
EMPFOHLENE SERVIERTEMPERATUR: 12 °C
SORTE: 100 % Sauvignon
DICHTE DER PFLANZUNGEN: 4000 Reben/ha (2,2 m x 0,9 m)
TRAUBENERTRAG: 1,5 kg/Rebe
REIFUNG: 12 Monate in Akazienfässern auf Feinhefe und 12 Monate in Flaschen.
ALTERUNGSPOTENZIAL: 15 Jahre
