Weinherstellung
In den Weinbergen der Familie Steyer achten wir darauf, dass die Früchte der Rebe - die Trauben - ihren ganzen Gutedel im Wein ausdrücken und zeigen können
Man könnte sagen, dass der Wein geboren wird und lebt. Er wird im Herbst geboren, wenn die ersten Blasen im Keller zu sprudeln beginnen. Man hört eine einzigartige Musik, die die Ankunft des neugeborenen Weins ankündigt und die gleiche Pflege und schlaflose Nächte wie Neugeborene erfordert. Danilo verbringt viele Nächte im Keller, denn zu dieser Zeit ist die sorgfältige Hand des Winzers wichtig, der dafür sorgt, dass beim natürlichen Reifungsprozess nichts fehlt und nichts aus der Bahn gerät. Die Reifung des Weins wird bis zu dem Zeitpunkt überwacht, an dem der Wein bereit ist, sich dem Publikum vorzustellen.
Unsere Weine können auch Veganer genießen.
Wie begann unsere Geschichte?
Wir füllen Gewürztraminer und Chardonnay, beide Jahrgang 1992 ab. 1993 verkauften wir die erste Flasche Wein. In den Jahren 1994 und 1995 pflanzten wir neue Weinberge an. 1995 erhielt Danilo seine erste Goldmedaille beim Internationalen Chardonnay-Weinwettbewerb in Ljubljana. Es war ein wichtiger Preis und gleichzeitig die Bestätigung, dass er auf dem richtigen Weg ist. Das nächste sehr erfolgreiche Jahr war das Jahr 1998. Beim Weinwettbewerb in Ljubljana gewann der Gewürztraminer Auslese die Goldmedaille und wurde der Champion dieser Sorte. In diesem Jahr wurde auch der neue Keller mit einem Kühlsystem gebaut, um Weine von höchster Qualität zu erzielen. Danilo begann mit dem Gewürztraminer die Entwicklung der Marke Das Haus des Gewürztraminers.
Warum Gewürztraminer?
Eine Besonderheit unseres Hauses ist die Sorte Gewürztraminer, die in unserem Weinbaugebiet Radgonsko-Kapelska gorica Wein von höchster Qualität gibt. Für die Herstellung von Spitzenweinen, meist Weißweinen, haben wir sehr geeignete Klimabedingungen. Wir haben uns entschlossen, den größten Teil der Weinberge mit der Sorte Gewürztraminer zu bepflanzen. Dieser Sorte schenken wir auch im Keller die größte Aufmerksamkeit, da unser Ziel ist, eine vielfältige Palette an Sorten des Gewürztraminers herzustellen, von Weinen des üblichen Jahrgangs bis zu besonderen Jahrgängen.
