DUFT: Intensiv, komplex, Honig, Litschis, reife Zitrusfrüchte, Mandarinen, Ananas.
GESCHMACK: Im Mund werden reichhaltige edle Aromen freigesetzt. Der Wein ist komplex und gut zwischen Zucker und Säure ausgewogen. Honignoten, reife Zitrusfrüchte mit sehr langen Nachhall.
FARBE: Tiefes Gold
WEINHERSTELLUNG: Dieser besondere Wein ist Vaneja gewidmet, er wird nur alle 4 Jahre hergestellt, weil Vaneja ein Schaltjahrkind ist und am 29. Februar Geburtstag hat. Ende September werden die kurzen Bogenreben mit den Trauben des Gewürztraminers geschnitten und in den Kellern aufgehängt. Die Trauben trocknen dann langsam, verlieren Wasser konzentrieren Zucker, Säure und viele Mineralien. Am 29. Februar werden die Trauben des Gewürztraminers gepresst und daraus entsteht ein sehr konzentrierter Most. Die Gärung dauerte rund 3 Monate bei kontrollierter Temperatur.
STEYER VANEJA und Gerichte: Der Wein ist die Essenz der Natur, so dass man ihn in guter Gesellschaft genießen kann. Er kann besondere Schokoladendesserts, speziell gereifte Käsesorten mit Honig begleiten.
EMPFOHLENE SERVIERTEMPERATUR: 12-14 °C
SORTE: 100 % Gewürztraminer
DICHTE DER PFLANZUNGEN: 4000 Reben/ha (2,2 m x 0,9 m)
TRAUBENERTRAG: 1,5 kg/Rebe
REIFUNG: Der Wein reifte 3 Jahre in gebrauchten Eichenfässern und 1 Jahr in Flaschen.
ALTERUNGSPOTENZIAL: 50 Jahre