Leta 1999 smo zasadili še en kompleks vinogradov. En del hriba v osrčju vinogradov smo zasadili z več različnimi sortami in kloni trte. To je »Ampelografski vrt« ali »Ampelografski vrt«, zasajen z namenom zbiranja številnih različnih sort vinske trte z vsega sveta. Takrat zbirka vsebuje približno 160. različnih sort in klonov vinske trte, zbranih iz evropskih držav.
V bližini smo tudi prvič zasadili leta 1999, tako imenovani »Krščeni vinograd« ali »Krščeni vrt«. Povabili smo svoje poslovne prijatelje, prijatelje, nekatere znane osebe, da si posadijo trto in postanejo njihovi botri. Botri se zavežejo, da bodo skrbeli za svoje trte, jih obiskali približno enkrat letno in pobrali grozdje. Po sajenju vsak boter dobi svoj seznam premoženja. Jeseni smo organizirali en dan obiranje grozdja Godfathers. To je nekakšna konkurenca, saj smo za vsako trto botra izmerili težo grozdja, vsebnost sladkorja v grozdju. Na koncu obiranja razglasimo za najboljšega vinogradnika Botra naslednjega leta: najboljši je tisti z najboljšim ravnovesjem med kakovostjo grozdja (vsebnost sladkorja) in količino (teža).
Pridelava vina se začne v vinogradih, zato smo temu dejanju posvetili veliko pozornosti z naravnimi in manj agresivnimi ampelotehničnimi in manjšimi pridelki.
Grozdje nabiramo z rokami, ga damo v manjše škatle, da se izognemo poškodbam grozdja …
Grozdje nato previdno stisnemo z majhnim pritiskom, ko je grozdni mošt pripravljen za rojstvo v vinu. Danilo ima v takih jesenskih dneh veliko neprespanih noči, da čuva svoje »vinske otroke«, kot pogosto reče. S svojim vinom ima zelo tesne odnose, saj že od vsega začetka spremlja razvoj vina in mu pomaga, da dozori v odlično vino s posebnimi značilnostmi zemlje in sonca ter na koncu s koščkom sebe.